アイスチェストボックスの影響と遺産

食品の保存技術は着実に進歩し、

価格は下がり、食べ物はより簡単に入手できるようになりました。

アイスボックスを採用する家庭が増えるにつれて、この食品の全体的な品質と鮮度も向上しました。

アイスボックスのおかげで、人々は市場に行く回数が減り、残り物をより安全に保管できるようになりました。

これらすべてが、人々の健康状態の改善に貢献しました。

すぐに消費できる生鮮食品と、その食品の全体的な安全性。

しかし、大都市圏の成長に伴い、

天然氷の多くの供給源は、産業汚染や下水の流出によって汚染されました。

アイスボックス製造業界の努力のおかげで、空気循環という冷却における新しい革新的なアイデアが生まれました。

冷凍システムにおける空気循環のアイデアは、ジョン スクーリーに遡ります。

彼は自分のプロセスについて人気の科学雑誌である 1856 年のサイエンティフィック アメリカンに書きました。

Schooley 氏はそのプロセスを次のように説明しました。

「冷蔵庫の庫内に氷入れを組み合わせて…」

空気の継続的な循環は、前記氷の中で維持されるものとする。

コンセントから冷蔵庫の内部を通って…

循環空気が氷を通過するたびにその水分が氷の上に堆積するように、

そして乾燥させて冷やしてください。」

この空気循環のアイデアは、最終的に機械の発明につながる可能性があります。

ガス式冷蔵庫。 これらの初期の機械式冷蔵庫が入手可能になると、

それらは宅配用の氷を生産する大規模な産業プラントとして設置されました。

1930 年代初頭までに、機械式製氷機が氷採取業界よりも徐々に台頭し始めました。

清潔で衛生的な氷を年間を通じて独立して製造できるおかげです。

時間が経つにつれ、機械式製氷機は

「より小さく、より安く、より効率的に」、氷を供給源から入手する手間を簡単に置き換えることができました。

たとえば、ニューヨーク州ニューヨークの De La Vergne Refrigerating Machine Company、

1 台の機械から 1 日に最大 220 トンの氷を生産できます。

電化の普及と冷媒の安全性の向上により、家庭での機械式冷凍が可能になりました。

フロン類の開発に伴い、

(後続のハイドロクロロフルオロカーボンおよびクロロフルオロカーボンとともに)、

有毒なアンモニアガスの使用に代わるために登場した、

冷蔵庫はアイスボックスに取って代わりましたが、アイスボックスは今でも機械式冷蔵庫を指すために使用されることがあります。

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