ピニャコラーダを聞いたことがありますか? ピニャはスペイン語でパイナップルを意味し、ピニャコラーダは文字通り「濾したパイナップル」を意味し、ラム酒、ココナッツクリームまたはココナッツミルク、パイナップルジュースで作られるカクテルで、通常はブレンドするか、氷と一緒にシェイクして提供されます。

ピニャコラーダは何十年も前から存在しており、1世紀も前から存在していると主張する人もいます。この飲み物の歴史を知るには、カリブ海の熱帯の島、プエルトリコに注目する必要があります。プエルトリコではピニャコラーダが国民的飲み物であり、毎年7月10日はナショナルピニャコラーダデーです。

プエルトリコ

フロリダの南東約 1,000 マイルに位置するプエルトリコは、複雑な植民地の歴史と政治的地位を持っています。もともと先住民族のタイノ族が住んでいたプエルトリコは、1493 年のクリストファー・コロンブスの到着後にスペインによって植民地化されました。他のヨーロッパ諸国との争いもありましたが、その後 4 世紀にわたってスペインの領有地のままでした。19 世紀後半までには、先住民、アフリカ、ヨーロッパの要素が融合した、プエルトリコ独特のアイデンティティが形成され始めました。1898 年、米西戦争の後、米国がプエルトリコを獲得しました。20 世紀には、地元住民がココナッツ、パイナップル、柑橘類などの熱帯果物を米国に輸出し始めました。また、独自のラム酒の蒸留を開始し、1950 年代には天然サトウキビ糖を混ぜたクリーミーなココナッツエキスであるココ ロペスを発明しました。

カクテルを発明したのは海賊かバーテンダーかという点については議論がある。

海賊とピニャコラーダ

19世紀のプエルトリコの海賊、ロベルト・コフレシ（通称エル・ピラタ・コフレシ）は、ピニャコラーダを最初に作った人として知られています。彼は貴族の家に生まれましたが、ラテンアメリカ独立戦争中にスペイン帝国の植民地であった島が直面した政治的、経済的困難により、彼の家は貧しかったです。スペイン人とイギリス人の商人から度々虐待を受けた後、コフレシは海賊になりました。長期間の海上でのストレスを解消するために、彼は乗組員のためにココナッツ、パイナップルジュース、ラム酒で作った飲み物を考案したと言われています。このレシピは、コフレシが1825年に捕らえられ処刑されたときに失われました。しかし、この海賊のピニャコラーダは、クリームもココナッツも使用していないため、現代のレシピとは異なります。

3 人のバーテンダーがこの発明を自分たちのものだと主張しました。彼らは、ラモン・「モンチート」・マレロ、リカルド・ガルシア、ラモン・ポルタス・ミニョーです。

ラモン・「モンチート」・マレロ

ラモン・「モンチート」・マレロは、カリブ・ヒルトン・ホテルのビーチコマーバーで働いていたバーテンダーでした。レストランの経営陣は、島の味と精神を体現したカクテルを作るよう彼に依頼しました。ココナッツはパイナップルと並んで島の主要な産物であり、ラモンにとっては当然の選択でした。また、この頃はココ・ロペスがスーパーマーケットの棚に並ぶようになり、バーテンダーがガロン単位でカクテルを作るのに欠かせない材料でした。ラモンはこれらのフレーバーを試し、最終的に彼が望んでいたシグネチャードリンクを作りました。カクテルの名前が付けられたのは後になってからでしたが、フレーバーはそこで生まれました。

リカルド・ガルシア

他には、カリブ ヒルトン ホテルのバーテンダーでもあったリカルド ガルシアが、ココナッツ不足が原因で同じ年にこの爽やかなレシピを思いついたと主張している説もあります。1954 年にココナッツ カッターの組合がストライキを起こしたとき、飲み物を入れるためのココナッツの殻が足りなくなりました。ガルシアは即興で、くり抜いたパイナップルの中にカクテルを入れました。パイナップルの風味が客に好評だったため、ガルシアは絞りたてのパイナップル ジュースをカクテルに加えるようになりました。

ラモン・ポルタス・ミニョ

オールド サン ファンのバラチナのバーテンダー、ラモン ポルタス ミニョーは、1963 年にこの美味しいトロピカルなドリンクを作ったと主張する 3 人目の人物です。彼はココ ロペスとラム酒の混合を試し、ラモン マレロと似たレシピを思いつきました。おそらく彼が最初にこのドリンクをピニャ コラーダと名付けたのでしょう。店の入り口には、この人気ドリンクの発祥の地を記念する銘板もあります。

どちらが真実かはともかく、ピニャコラーダはますます人気が高まっていきました。島を訪れた人は皆、ピニャコラーダを絶賛し、いくら飲んでも飽きませんでした。有名なアメリカ人歌手のディーン・マーティンとサミー・デイビス・ジュニアは、ピニャコラーダを心から愛していました。ジョン・ウェインとハリウッドの共演者であるジョーン・クロフォードも、ピニャコラーダを敬遠しませんでした。そして 2004 年、カリブ・ヒルトン・ホテルは、この飲み物の 50 周年を記念して、プエルトリコのシラ・マリア・カルデロン知事の署名入りの宣言書を贈呈されました。

ピニャコラーダは簡単に作れます。自宅で作りたいなら、氷と、新鮮なパイナップルジュース、ココナッツクリーム、生クリーム、砕いた氷といった通常の材料を混ぜるブレンダーだけが必要です。パイナップルやチェリーのスライスを添えれば、準備完了です。